タイの激辛パパイヤサラダ、ソムタムの巻

辛い辛いタイのパパイヤサラダと言えば、ソムタム！

辛いです。

私6年前タイに来てすぐの頃は食べれませんでした。

悶絶というか、事故レベルというか・・・

辛いというより痛いです。

口の中が引火してるとしか感じない、罰ゲームでしかない食べ物と思ってました。

翌日トイレで、とある場所が痛くて泣いたこともありました。

舌だけではなく、こうも辛いとあらゆるところが痛くなるんですね・・・。

う〜ん、パラダイス！と言いながら食べる友達の気持ちが全く理解できませんでした。

たまに友達は面白がって「唐辛子ほぼ入ってないから全く辛くないよ！」と言い私に食べさせ、悶絶する私の姿を見て大笑いしてましたね。

しかしまぁ、人間って不思議なもんですね。

今は自らソムタムを買ってますよ。

大好物ですよ。

たまに恋しくなると、いても立ってもいられないくらい無性に食べたくなるんです。

最早中毒レベルの大好物です。

ツウの如く、率先して店先で、お好みの具と唐辛子レベルも追加で注文します。

日本人ですと言ったら、お店の人には大体ビックリされます。

「韓国人か中国人かと思った！日本人って辛いものが苦手なんじゃないの？！」

うん、多分ね。強くはないね。

さて、友達のお母さんがソムタムを作ってくれました！いぇーい！

すり鉢みたいなボウルの中に、唐辛子や薬味を入れて、棒で潰しながら混ぜます。

そこに千切りにしたパパイヤと、調味料を投入して和えていきます。

ソムタムのレシピは、タイ全土で数え切れない数のレシピがあり、地方により具が違うそうです。

サトウキビの糖を煮詰めたペーストと、魚を発酵させたもの。

唐辛子、生のニンニク、生の蟹（ザリガニバージョンもアリ）、トマト、生プチ茄子、etc

魚を発酵させたものは、ホタルイカの沖漬け的な感じ・・・？

↑これです。

タイ料理は本当に発酵食品が登場します。

コンコンと棒でつついては和え、完成しました。

ああぁぁ、辛いっっっ！

美味いしー！！

幸せ！！！

付け合わせにもち米があれば完璧ですね。

もし辛いものを食べて悶絶しそうになったら、対処法がありまして。

お湯や温かい飲み物を飲んでみてください。

もしくは、砂糖をなめても効果的。

沈静化が早いです！

お水や氷は良くないです。

急激に沈静化させると、ヒリヒリ感が増します！

甘くて激辛な不思議な食べものソムタム。

一度ハマると、その中毒性には要注意！

是非本場のソムタム、チャレンジしてくださいね。